• English
  • original currency
  • Europe/Zagreb
  • Login

E630 - Inozinska kiselina

Додаци храни

Grupa: E600–E699 (pojačivači okusa)
Prirodni pojačivač okusa biljnog ili životinjskog podrijetla. Inozinska kiselina je sastavni dio svake žive stanice. Industrijski se proizvodi biotehnološkim postupkom uz pomoć mikroorganizama. U kombinaciji s glutaminskom kiselinom njezino se djelovanje pojačava. Razgradnjom inozinske kiseline i njenih soli, inozinata, u organizmu nastaje mokraćna kiselina. Osobe koje boluju od poremećaja metabolizma purina (gihta) moraju izbjegavati ovaj prehrambeni aditiv. Inozinska kiselina se zasad smatra bezopasnom. Nedovoljno ispitana. Često konzumiranje nije preporučljivo.

Beta release
v1.0.2.3
Under development