• English
  • original currency
  • Europe/Zagreb
  • Login

E415 - Ksantan guma

Додаци храни

Grupa: E400–E499 (stabilizatori, emulgatori, zgušnjivači, tvari za zadržavanje vlage)
Umjetni zgušnjivač, stabilizator i sredstvo za želiranje. Dobiva se fermentacijom kukuruznog šećera (smjesa glukoze i sukroze) uz pomoć bakterija Xanthomonas camestris. Moguća je proizvodnja iz genetički modificiranih sirovina, ali konačnu procjenu učinaka tako dobivene ksantan gume još nije moguće dati. U većim dozama djeluje laksativno. Dopuštena je u ekološkoj proizvodnji hrane. Smatra se bezopasnom.

Beta release
v1.0.2.3
Under development