• Login

E260 - Octena kiselina

Додаци храни

Grupa: E200–E299 (konzervansi)
Prirodno sredstvo za konzerviranje i regulator kiselosti okusa. Rabi se i kao začin. Nastaje octeno-kiselim vrenjem iz alkohola etanola. Industrijski se proizvodi fermentacijom razrijeđenih alkoholnih otopina različita porijekla uz pomoć mikroorganizama. Octena kiselina zauzima središnje mjesto u metabolizmu ugljikohidrata, masti i drugih hranjivih tvari. Pozitivno djeluje na cijeli probavni trakt i na krvotok. U hrani se upotrebljava u koncentracijama koje nisu škodljive. Smatra se bezopasnom.

Beta release v1.7
Under development