Адитиви E150 дају храни тамносмеђу боју и добијају се термичком обрадом сахарозе.
Ове боје понекад могу дати горак укус прехрамбеним производима који их садрже.
Адитиви E150 такође могу деловати као емулгатори у безалкохолним пићима.
Постоје извештаји који доводе у везу хиперактивност код деце са овим бојама за храну, мада нисмо пронашли детаљне доказе за то.
Познато је да E150c и E150d изазивају цревне тегобе ако се конзумирају у великим количинама.