Додаци храни   •   E100-E181 БојеE128 Црвена 2G

E120-E129 Црвена

Адитив за храну E128, познат и као Црвена 2G (Red 2G), јесте синтетичка црвена азо-боја чија је употреба у прехрамбеним производима забрањена због озбиљних ризика по здравље.

Растворљив је у води, а слабо растворљив у глицеролу.

Обично се јавља у облику динатријумове соли 8-ацетамидо-1-хидрокси-2-фенилазонафтален-3,6-дисулфоната.

Црвена 2G (Red 2G) се добија азо-купловањем ацетил-H-киселине и диазонијум-деривата анилина у базној средини.

Избегавати