Куркумин је адитив за храну означен Е-бројем Е100.
То је природна жута боја биљног порекла из биљке куркуме (врста ђумбира, зачина у индијској кухињи).
Сматра се безопасним, осим код људи који имају проблема са жучним каменцима.
У неким случајевима може изазвати алергију.
Његова употреба у заштити од рака се истражује.