• English
  • original currency
  • Europe/Zagreb
  • Login

E412 - Guar guma

Dodaci hrani

Grupa: E400–E499 (stabilizatori, emulgatori, zgušnjivači, tvari za zadržavanje vlage)
Prirodni biljni zgušnjivač, sredstvo za želiranje, emulgator i stabilizator. Dobiva se iz sjemena indijske biljke Cyamoposis tetragonolobus. Guar guma je po svojemu kemijskom sastavu polisaharid građen od jedinica manoze i laktoze. Neprobavljiva je tvar koja pospješuje probavu. Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji hrane. U pojedinim slučajevima može uzrokovati alergije. U većim količinama može uzrokovati mučnine, nadutost i grčeve. Smatra se bezopasnom.

Beta release
v1.0.2.3
Under development