Kurkumin je prehrambeni aditiv označen E-brojem E100.
Prirodno je žuto bojilo biljnog porijekla biljke Kurkume (vrsta đumbira, začina u indijskoj kuhinji).
Smatra se bezopasnim, osim kod osoba koje imaju problema sa žučnim kamencima.
U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju.
Istražuje se njegova upotreba u zaštiti od raka.